काठमाडौँ। अन्तर्राष्ट्रिय स्तरका स्वास्थ्य विज्ञहरूले पुनः एक पटक जोड दिँदै स्वस्थ आहारमा मासुको खपत न्यूनतम राखिनु आवश्यक रहेको बताएका छन्। विश्वप्रसिद्ध मेडिकल जर्नल 'द ल्यान्सेट' मा शुक्रबार प्रकाशित प्रतिवेदनमार्फत विज्ञहरूले आफ्ना अघिल्ला सिफारिसहरूलाई थप दृढ पार्दै दोहोऱ्याएका हुन्, जसलाई खाद्य उद्योगले तीव्र रूपमा अस्वीकार गरेको थियो।

प्रतिवेदनका लेखकहरूका अनुसार, स्वस्थ आहार मुख्यतः बोटबिरुवामा आधारित हुनुपर्छ। यसमा पशुजन्य आहारलाई केवल मध्यम मात्रामा मात्र समावेश गरिनुपर्ने र चिनी, स्याचुरेटेड फ्याट तथा नुनको खपत यथासम्भव कम गर्नुपर्ने सुझाव दिइएको छ।

यसपटक आयोगले वातावरणमैत्री र स्वास्थ्यलाई सन्तुलनमा राख्ने आहारमा जोड दिएको छ, जसलाई अद्यावधिक ‘ग्रह स्वास्थ्य आहार’ (प्लानेटरी हेल्थ डाइट) सम्बन्धी तथ्याङ्कबाट पुष्टि गरिएको छ। विज्ञहरूले नयाँ सिफारिस तयार गर्दा हालसालका सबैभन्दा विश्वसनीय र अद्यावधिक अनुसन्धानलाई आधार मानेको बताएका छन् र ती सिफारिसहरू सन् २०१९ का नतिजासँग धेरै फरक नभएको पनि निष्कर्ष निकालेका छन्।

ताजा प्रतिवेदनअनुसार रातो मासुको खपत दैनिक १५ ग्राम (०.५ औंस) भन्दा बढी हुनु हुँदैन। सन् २०१९ मा यो सीमा १४ ग्राम तोकिएको थियो।

यसका अतिरिक्त व्यक्तिले दैनिक रूपमा करिब २०० ग्राम तरकारी, ३०० ग्राम फलफूल र २१० ग्राम अन्न खानुपर्ने सिफारिस गरिएको छ। दुग्धजन्य पदार्थको दैनिक खपत २५० ग्राम हुनु उपयुक्त देखाइएको छ भने माछा वा समुद्री खाना ३० ग्राम र कुखुराजस्तो सेतो मासु मध्यम मात्रामा ग्रहण गर्न सिफारिस गरिएको छ। यी तथ्याङ्कहरू पनि धेरै हदसम्म सन् २०१९ मा तय गरिएका मानकहरूसँग मेल खान्छन्।

शोधकर्ताहरूले यस्तो आहारको पालना स्वास्थ्य सुधारसँग प्रत्यक्ष रूपमा सम्बन्धित रहेको बताएका छन्। यसले दीर्घकालीन रूपमा सबै कारणले हुने मृत्युदरमा उल्लेख्य कमी ल्याउनेछ र आहारसँग सम्बन्धित प्रमुख दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिमलाई पनि न्यून पार्नेछ। यद्यपि, सन् २०१९ मा यो सुझावलाई अतिरञ्जित भन्दै कृषि–खाद्य उद्योगले कडा प्रतिरोधको सामना गर्नुपरेको थियो।